【边间最好食】街市超市 边种鸡蛋最好食?8国鸡蛋比拼!

2020-06-13 浏览(2653) 评论(73) 当前位置:主页 > 健康常识 >【边间最好食】街市超市 边种鸡蛋最好食?8国鸡蛋比拼!
鸡蛋大家经常都会食,究竟边款鸡蛋最好食?其实不同国家和品种的鸡蛋各有不同特色,今次找来8个不同产地和4款不同品种比一比,究竟边种鸡蛋最好食?赛果马上揭晓!

边款鸡蛋最好食?

市面买到的鸡蛋,产地来自世界各地。今次严选最易买到又热门的八国代表,来一次国际选拔,看看哪款又平又靓。

1. 蛋白浓郁-韩国清鸡园鸡蛋

韩国第一家出鸡蛋到海外的公司,有近三十年历史。每只蛋壳颜色参差,带斑点,蛋黄和蛋白比例好。

【边间最好食】街市超市 边种鸡蛋最好食?8国鸡蛋比拼!
韩国鸡蛋

 

【边间最好食】街市超市 边种鸡蛋最好食?8国鸡蛋比拼!
蛋白幼滑,蛋黄亦香软,不过蛋味略嫌浅薄,味道普通。

2. 只只平均-新加坡周氏鸡蛋

新加坡原来还有养鸡业,年产鸡蛋过亿,标榜低胆固醇、无激素。蛋壳呈啡色,只只大细均一,蛋白浓,蛋黄色暗,稍欠光泽。

【边间最好食】街市超市 边种鸡蛋最好食?8国鸡蛋比拼!
新加坡周氏鸡蛋

 

【边间最好食】街市超市 边种鸡蛋最好食?8国鸡蛋比拼!
蛋白淡无香味,蛋黄较黏糯,但整体欠原始蛋香。

3.黄大又挺-日本樱花蛋

产自岩手县高原,鸡饲料以粟米、大豆为主,蛋壳带粉红故以樱花命名。打开见蛋黄胀卜卜,饱满挺身,卖相靓,蛋白亦清澈。

【边间最好食】街市超市 边种鸡蛋最好食?8国鸡蛋比拼!
日本樱花蛋

 

【边间最好食】街市超市 边种鸡蛋最好食?8国鸡蛋比拼!
蛋香重,蛋黄带少少甜香,蛋白滑嫩清香,入口软嫩,味道天然。

4.蛋白太稀 — 泰国CP蛋

来自泰国着名大型农场,输港鸡蛋有M、L 及XL三个size,注明不含激素、人造色素。蛋壳深啡,蛋黄蛋白偏黄,蛋白很稀。

【边间最好食】街市超市 边种鸡蛋最好食?8国鸡蛋比拼!
泰国CP蛋

 

【边间最好食】街市超市 边种鸡蛋最好食?8国鸡蛋比拼!
最易搣,不论蛋黄、蛋白,味道都轻薄,蛋香不出。

5.大细参差-意大利有机鸡蛋

来自意大利北部Corno一个廿年历史的有机鸡场,鸡只以走地及人道方式饲养。外形较参差,蛋黄只只金黄,蛋白亦较杰身。

【边间最好食】街市超市 边种鸡蛋最好食?8国鸡蛋比拼!
意大利有机鸡蛋

 

【边间最好食】街市超市 边种鸡蛋最好食?8国鸡蛋比拼!
蛋味超浓郁,入口很香,蛋黄有轻微鹹味,净食也不单寡。

6.蛋白有杂质-北京鸡蛋

只只蛋壳皆呈深啡色,大小一致,外观齐整。蛋白有黑褐色杂质,蛋黄色淡,有少许腥气。

【边间最好食】街市超市 边种鸡蛋最好食?8国鸡蛋比拼!
北京鸡蛋

 

【边间最好食】街市超市 边种鸡蛋最好食?8国鸡蛋比拼!
蛋黄金黄,入口却吃不到蛋味,蛋黄太乾,不够香滑。

7.欠缺蛋味-美国大白蛋

Size 甚大,只只纯白色。蛋壳偏厚,蛋黄相对较大,呈淡黄色;蛋白有点浊,卖相普通。

【边间最好食】街市超市 边种鸡蛋最好食?8国鸡蛋比拼!
蛋黄有点乾,蛋白质感厚实,全无蛋香。

8.平价惊喜-荷兰鸡蛋 (WIN!)

近年大热的蛋种,行内人说,荷兰冷藏技术好,价和量都相对稳定。蛋属大size,蛋黄大色水靓,蛋白量多,质感稠密。

【边间最好食】街市超市 边种鸡蛋最好食?8国鸡蛋比拼!
荷兰鸡蛋

 

【边间最好食】街市超市 边种鸡蛋最好食?8国鸡蛋比拼!
蛋黄味道鲜浓,入口creamy,蛋香天然;蛋白湿润,甚有惊喜。

特别品种靠得住?

除了产地,鸡只的品种和饲养方法对所生鸡蛋都有很大影响。竹丝鸡、听音乐的鸡、食粟米大的鸡和头胎蛋,哪款最香?

1.蛋黄够香-竹丝鸡蛋 (WIN!)

蛋壳带暗青,的的骰骰,蛋黄色泽鲜橙,蛋白较稀身。胆固醇含量较低,有补身之效,曾被祖国挑选作为外交礼物。

【边间最好食】街市超市 边种鸡蛋最好食?8国鸡蛋比拼!
竹丝鸡蛋

 

【边间最好食】街市超市 边种鸡蛋最好食?8国鸡蛋比拼!
蛋白有弹性,口感好,蛋香原始,蛋黄鲜味浓。

2.娇小玲珑-初生鸡蛋

Size 有如BB拳头,又称「开窝蛋」,即是母鸡约110天大所生的头胎蛋,相传营养价值高,农民会留起给孕妇补身。

【边间最好食】街市超市 边种鸡蛋最好食?8国鸡蛋比拼!
初生鸡蛋

 

【边间最好食】街市超市 边种鸡蛋最好食?8国鸡蛋比拼!
黄白比例平均,蛋味轻淡,带少少甜香,蛋白柔软。

3.蛋黄黏糯-音乐鸡蛋

元朗振兴农场2006年引入音乐饲养法,为不同阶段鸡只播放不同音乐,稳定情绪。鸡蛋分特大、大及中三个size,每只蛋外壳颜色皆不同。

【边间最好食】街市超市 边种鸡蛋最好食?8国鸡蛋比拼!
音乐鸡蛋

 

【边间最好食】街市超市 边种鸡蛋最好食?8国鸡蛋比拼!
蛋白轻甜,蛋黄入口黏糯似食番薯!可惜蛋味不算非常浓郁。

4.蛋味不出-粟米蛋

圣迪乐村出品,该公司在四川、江西、湖北都有养殖基地,是国内最有规模蛋商。鸡只食用由营养师调製的黄金榖物配方。蛋黄颜色艳如鹹蛋。

【边间最好食】街市超市 边种鸡蛋最好食?8国鸡蛋比拼!
粟米蛋

 

【边间最好食】街市超市 边种鸡蛋最好食?8国鸡蛋比拼!
蛋黄偏细,质地相对较乾,蛋白不够弹,吃不出蛋味。

延伸阅读:【边间最好食】Top 10 金黄 鸡蛋仔 !北角利强记最强?!元朗三间专门店对决 |记者试食|

【边间最好食】街市超市 边种鸡蛋最好食?8国鸡蛋比拼!